Vi smeeelter...

Vi vil lige gøre jer opmærksomme på temperaturforkellen mellem Danmark og Indien er 24 grader! Så vidt jeg kan se er det lige omkring 7 grader "varmt" i Fredericia, i mod 31 grader her! :) Nogen der vil bytte for en dag?

I går aftens havde vi en skøn aften sammen med to tyske piger, som også er volontører her i Madurai. Vi mødte dem til en koncert i kirken, hvor i udvekslede numre. Og i går tog vi sammen ud for at spise på Madurai's fineste restaurat. Her sad vi i omgivelser, der mindede mest om noget fra en britiske kolonitid, med den smukkeste udsigt over Madurai. Og der var til vores store glæde helt fredfyldt og stille, hvilket er noget af en luksuriøsitet her! Det var rigtig hyggeligt at snakke med pigerne, og få noget god mad - og det bliver uden tvivl ikke sidste gang vi skal se dem. Der er en gruppe på i alt 5 tyskere og en DANSKER, som bor på et kollgie ved seminaret for teologi her i Madurai, og arbejder med socialt arbejde som os. Faktisk er vi netop i gang med at lave en aftale med dem om at mødes på Cafe Coffee Day i denne uge, som efter sigende skulle være Madurai's StarBucks!! Juhuu..
Endvidere har vi planer om at tage til Kerala første weekend i december, og muligvis slår vi pjalterne sammen med dem, og følges sammen alle 8 - det kunne jo være rigtig hyggeligt! De har nemlig været der før, og har fundet et rigtig skønt sted. "Paradis på jord", og det vil vi da gerne opleve:)
I har spurgt lidt til hvad vi ellers får at spise hernede: Man kan sige at alle indiske måltider består af basisdelene - ris, forskellige slags sovse/gryderetter til at hælde over risen, og en af de mange slags "pangekage-brød" de har. Sidst nævnte kan være chapati, en meget tynd, lidt kedelig pandekage, dosai, en lidt tykkere, let svampet pandekage, eller Parotha, vores absolutte farvorit. Denne har også form som en pangekage, men er lidt som noget butterdej/crossaint-agtig. Mmh, meget lækkert. Risen fås også i mange variationer - almindelig hvide ris (hvilket ikke bare er ris - der findes virkelig mange forskellige slags hvide ris, men det bestemmes af hvilket område man er i), biriyan-ris, som er ris kogt med alle mulige forskellige kryderier og er ofte meget stærke, og curd-rice, hvilket er ris og yughourt blandt sammen til at mildne halsbranden efter stærke retter. Og så er der de tusindvis af sovse/ små sideretter som varierer fra køkken til køkken, delstat til delstat. De kan være med eller uden kød, og mere eller mindre flydende, men er altid meget farverige! Når vi er ude og spise på restaurant får vi oftest det "normale" indiske mad, dvs. et stor metalfad med et banan-palmeblad på, hvorpå der så står mellem 8 og 14 små metal skåle med små retter i. Midt på fadet hælder tjenerne så en ordenlig skovlfuld ris på bananbladet, så er det ellers med at mixe risen med alle de små sideretter, og så klaskeklør fem ned i det og forsøge at lave nogle små kugler man kan få op i munden:) Vi har luret deres teknik af, og er ved at blive gode til det, men der kræver øvelse!
Inderne selv spiser ris morgen, middag og aften. Morgenmaden er lavet af ris fra dagen før. Det laves til igli'er svampede, kolde, let eddikede risboller, eller vadaj, som er lidt som en doghnout lavet af ris. Frokosten tages med på arbejde eller i skole i runde, madkasse tårne, og består af ris og forskellige sovse - nøjagtig som aftensmaden.